Шарлотка(от Samirka) 13.01.09
оригинал4 яйца
Стакан сахара
Стакан муки
яблоки
Взбить яйца как можно сильнее, постепенно добавляя сахар.
Затем ложкой медленно, мешая в одну сторону добавить муку (Смотрим,что бы не было комков)
Противень посыпать манкой,мукой или сухарями и вылить в него часть теста. Разложить на нем кусочки яблок,залить остальным тестом и опять разложить кусочки яблок сверху.
Поставить в разогретую духовку на 30-40 минут.
************************
Яблочный пирог(от Samirka) 11.02.09
оригиналГотовое слоеное тесто разложить на противень (на фольгу)
2 яблока порезать, добавить кусок слив. масла и коричневый сахар и разогреть на маленьком огне. Когда масло и сахар растворятся, вылить их на противень ,на слоеное тесто. Опять накрыть слоем слоеного теста и поставить в разогретую духовку на 30 минут или пока тесто не поднимется и зарумянится.
***********************
Яблочный пирог(от Businka) 11.02.09
оригиналИнгредиенты:
1 ст. муки, 1 ст. сахара, 3 яйца, яблоки!
Перемешиваем полстакана сахара отдельно с белками и другие полстакана с желтками. Потом смешиваем все вместе и добавляем муку, снова перемешиваем и добавляем яблоки (я режу на долки, можно и потереть), чем больше яблок, тем вкуснее. В духовку при 180-200С на час и яблочный пирог готов!
***********************
Шарлотка («Гости на пороге»)
(от Пэри) 11.02.09
оригиналСмешиваю стакан сахара, стакан муки и три-четыре яйца. На сковородку смазанную маслом и посыпанную мукой режу яблоки посыпаю их сахаром, а сверху это тесто заливаю. И все. Через полчаса готов обалденный пирог.
************************
Лепёшки(от Usmanova) 25.03.09
оригинал0,5 кг муки,
0,5 маргарина,
1 ч. л. дрожжей,
подсоленная вода до образования мягкого теста.
настоять тесто пару тройку часов и выпекать при температуре 200 градусов.
************************
Кулич «Обычный»(от Ромашка) 09.04.09
оригинал500 г муки;
300 г молока;
25-35 г свежих дрожжей;
10 яиц;
100 г сахара;
250 г сливочного масла;
соль по вкусу;
столько муки, сколько потребуется.
Смешать муку с теплым молоком, распущенными в небольшом количестве молока и вспенившимися дрожжами, поставить в теплое место для брожения, прикрыв полотенцем или холщовой салфеткой. Когда тесто поднимется, прибавить 10 желтков, растертых с сахаром добела, растопленное теплое масло, соль и тщательно перемешать. Ввести взбитые в стойкую пену белки и осторожно, чтобы не разрушить пену, добавить столько муки, чтобы тесто получилось достаточно густым. Дать тесту подняться вторично. Затем тесто следует очень хорошо выбить (т.е. удалить скопившийся углекислый газ), положить в обильно смазанную размягченным маслом форму, заполнив ее менее чем до половины, дать тесту подняться вровень с краями формы при температуре 180°С до готовности.
*************************
Кулич «Миндальный»(от Ромашка) 09.04.09
оригинал1 кг муки;
1/2 л молока;
50-70 г свежих дрожжей;
5 яиц;
200 г сахара;
300 г сливочного масла;
200 г очищенного миндаля;
1 лимон;
150 г изюма;
соль по вкусу.
Вскипятить молоко, охладить до температуры парного молока. В небольшой части молока развести дрожжи, добавить 1 столовую ложку сахара. В молоко всыпать муку, добавить вспенившиеся дрожжи, тщательно перемещать и, прикрыв полотенцем, поставить в теплое место для брожения. Когда тесто поднимется, прибавить 5 взбитых с оставшимся сахаром желтков, растопленное теплое масло, натертую цедру лимона, часть очищенных измельченных ядер миндаля, изюм, соль, наконец, ввести взбитые в стойкую пену белки, тщательно вымесить тесто, перемешивая сверху вниз. Положить тесто в обильно смазанную мягким маслом, подпыленную мукой форму, дать подойти, смазать поверхность кулича желтком, посыпать ядрами миндаля.
Выпекать при температуре 180°С до готовности.
***************************
Кулич «Бабушкин»(от Ромашка) 09.04.09
оригинал0,5 л молока;
2 ст. сахара;
9 ст. муки;
6 яиц;
300 г маргарина;
150 г изюм;
ванилин
Все компоненты для теста брать в теплом виде. 1 бутылку молока вылить в большую миску, где будет тесто, добавить 30 г дрожжей, 1/2 стакана сахара - слегка подогреть и размешать с 3 стаканами муки, поставить в теплое место на 1,5-2 часа (чтобы увеличилось в объеме вдвое).
6 желтков растереть с 1,5 ст. сахара добела, добавить ванилин и положить в тесто. 300 г маргарина растопить и добавить половину его в тесто. Белки взбить и тоже в тесто. Добавить еще около 6 ст. муки и месить: на доску насыпать муки, положить тесто. Руки очистить, вымыть, смазать оставшимся маргарином и месить. Снова очистить руки, смазать и месить, пока тесто не перестанет прилипать к рукам. Положить тесто в миску и снова поставить в теплое место на 1,5-2 часа.
Изюм помыть, залить кипятком, откинуть на дуршлаг. Потом вытереть полотенцем, обвалять в муке и вмесить его в тесто. Тесто выложить в форму, смазанную маслом и обсыпанную мукой. Дать немного расстояться, и только после этого выпекать в духовке (не выше 150 град.) 1,5 часа. Если сверху будет подгорать, то положить влажную бумагу.
************************
Кулич «С изюмом»(от Ромашка) 09.04.09
оригинал800 г муки;
200 г сливочного масла;
200 г сахара;
1 стакан молока;
5 яиц;
50 г свежих дрожжей;
200 г изюма, соль по вкусу.
Масло растопить, влить горячее молоко, добавить сахар, соль, перемешать и охладить до температуры парного молока, после чего всыпать муку, влить распущенные в небольшом количестве молока вспенившиеся дрожжи, тщательно перемешать, поставить в теплое место для брожения. Когда тесто поднимется, прибавить 5 желтков, 5 взбитых в стойкую пену белков, изюм, тщательно вымесить, положить тесто в обильно смазанную размягченным маслом, подсыпанную мукой форму, заполняя ее до половины. Когда тесто поднимется вровень с краями формы, выпекать кулич при температуре 180°С до готовности.
***********************
Пряники-1(от Регина) 15.04.09
оригиналДобавляю специи на свой вкус. Смешиваю мускатый орех,корица,гвоздика, все специи добовляю в горячую смесь молока с сахаром (см. в рецепте)
Для теста берем 1.5 стакана молока с 3 стаканами сахара доводим до кипения и даем остыть.Добавляем 4 яйца,2 ст ложки какао,1.5 ст .л водки,1.5 ч.л. соды и 7 стаканов муки ,замешиваем тесто.
Затем отщипываем кусочки в грецкий орех и укладываем на противень.Печем на огне 225гр, 10 минут.
Для молочной глазури ставим 100гр молока и 400 гр сахаоа на огонь,доводим до кипения,варим 1 минуту,снимаем с огня и заливаем пряники в тазике,шумовкой тщательно мешаем,и оставляем на 6-8 часов,все,готовы пряники,их можно держать очень долго,они не черствеют.
(Добавление от
fuga : считается что водка заменяет соду гашеную уксусом.Заменить можно майонезом или самой содой с укусом (15.04.09
оригинал)
************************
Пряники-2(от Регина) 15.04.09
оригиналСайт вот здесь я нашла рецепт пряников. Тут более наглядно все показанно. Рецепт мной проверенный, пряники выходят вкусными
*************************
Блины(от Регина) 15.04.09
оригинал2 ст. молока
где-то 2 ст муки (Главное, что бы тесто, было не очень густое)
2 яйца
1/2 ч. л. соды
3-4 ст. л. растительного масла
соль, сахар по вкусу
Молоко, яйца, муку, соль, сахар перемешать, слегка взбить венчиком.
В стакан крутого кипятка бросить 1/2 ч. л. соды, быстро размешать и вылить в тесто, перемешать,
дать постоять 5 мин.
Добавить в тесто 3-4 ст. л. масла растительного, перемешать и жарить.
***************************
Или тут продают? 
