Выпечка и сладкое

[Samirka]

Регина, рагалики замечательно выглядят.
Как раз искала что с маком делать. Спасибо нашла!!!
Регина, Вы новенькая вроде бы. Писали о себе в теме знакомств?

[Регина]

Samirka, Рада, что рецептик рагаликов понравился
Я писала о себе в темке знакомств. Просто заходила сюда редко. А можно на ты?

[Samirka]

Можно, можно даже нужно!
Ну значит это я прозевала..пойду искать!

[Регина]

[Samirka]

Мятный Кекс

3 яйца
чашка сахара
четверть чашки масла
чашка молока
две чашки муки
чашка или пол чашки свежей мяты
2 чайных ложки бейкинг поудер (разрыхлитель)
чайная ложка ванильной эссенции

Взбить яйца с ванилью потом добавить сахар и масло.
В миксере (стакане) взбить молоко с мятой и добавить в смесь взбитых яиц с сахаром.
В конце добавить муку и Бейкинг поудер и хорошенько ,не долго размешать.
Поставить в духовку минут на 40.
Очень необычно и вкусно получается.



Я тут шоколадом полила

[diana]

ФЕНСИ ЧЕРИ МЕЙС МАЛАЗИЙСКИЕ ПЕЧЕНЮШКИ ДЛЯ ХАРИ РАЯ.
200гр-сл.масло 100гр-сах.пудры 70-80гр сухой кокосовой стружки 1ч.л-ванилина 40гр-кукурузной муки 40гр-castard powder 200гр-муки 1шт-желток .
для смазки 1шт желток и при желание посыпать-миндалём
Тесто: масло,сах.пудру,желток,ванилин-взбить до кремообразного состояния.Добавить остальные продукты и замесить тесто. Раскатать, вырезать формочками, смазать желтком, при желании посыпать орешками и выпекать при t-180-190С.
Мне понравились надеюсь вам тоже понравятся.

[Samirka]

Давненько не выкладывала вкусности. Вот для любителей сладенького.
Баклава -Слоеные сладости востока (Палестина,Ливан,Сирия)

Ингридиенты:
Готовое слоеное тесто
Орехи (Миндаль, Арахис,Фисташки)
Для сиропа:
Сахар
Вода
Лимон
Кардамон

Готовое слоеное тесто нарезать квадратиками (5х5 см) или треугольниками.
Крышкой от бутылки или горлышком надавить посередине квадратика (не разрезать до конца)
Поставить в разогретую духовку пока не поднимутся. Достать из духовки, надавить на кружочки , что бы образовались ямочки. Туда положить крупно молотые орехи и маленький кусочек слив.масла (можно не ложить) Поставить в духовку подрумяниваться
Сделать сироп из 4х ложек сахара,столько же воды и сок одного лайма (лимона) Туда же кинуть 3-4 штучки кардамона. Размешивать пока не закипит.
Достать слойки с орехами и столовой ложкой полить их сиропом. Можно еще немного подрумянить в духовке,а можно подавать сразу.
Нямка! Ну очень вкусно!

[Регина]

Samirka, Как аппетитно выглядит баклава

[Пэри]

А у нас называется пахлава. Турки у нас очень вкусно делают типа по твоему Самир рецепту, только они слоеное тесто выкладывают в форму и пересыпают молотыми фисташками, и так слой за слоем, а тесто такое тонкое, тоньше чем папиросная бумага. А потом после запекания пропитывают сиропом, так чтобы аж текло. Ммммм пальчики оближешь.

[Samirka]

Регина, а на вкус еще аппетитнее!

[fuga]

Samirka, вот молодец повар-кука,муж наверное из дома выходить не хочет!
кстати а здесь готовое тесто продают?

[Samirka]

fuga, ну если чесно, я ленивая еще бываю.
Готовое слоеное тесто продают.В Теско давно не видела а в Giant всегда есть.

[Samirka]

Позавчера сделала Шарлотку с яблоками.
Уж очень она была вкусная, что решила напомнить как легко и быстро она делается!

Шарлотка:
4 яйца
Стакан сахара
Стакан муки
яблоки

Взбить яйца как можно сильнее, постепенно добавляя сахар.
Затем ложкой медленно, мешая в одну сторону добавить муку (Смотрим,что бы не было комков)

Противень посыпать манкой,мукой или сухарями и вылить в него часть теста. Разложить на нем кусочки яблок,залить остальным тестом и опять разложить кусочки яблок сверху.
Поставить в разогретую духовку на 30-40 минут.

Съели все очень быстро, даже не успела сфотографировать

[Samirka]

Еще делала очень вкусный пирог.
Готовое слоеное тесто разложить на противень (на фольгу)
2 яблока порезать, добавить кусок слив. масла и коричневый сахар и разогреть на маленьком огне. Когда масло и сахар растворятся, вылить их на противень ,на слоеное тесто. Опять накрыть слоем слоеного теста и поставить в разогретую духовку на 30 минут или пока тесто не поднимется и зарумянится.

Делается очень быстро а получается очень вкусно!

[Сальма]

Samirka
как-то читала, что в Джианте продается слоенное тесто замороженное. Сколько раз я искала его там , но так и не нашла . Если не трудно, подскажи пожалуйста где продается, как называется и как оно это выглядит?!
А еще, может кто знает...Тут продается картофельный крахмал, ничего не слышали? Тоже очень нужен!
Очень буду ждать ответа!

[diana]

Сальма, картофельный крахмал я не видела а вот есть кукурузный он тоже не плохой нарисована кукуруза

[Tatyana]

Крахмал продается, называется potato starch. Но более распространен кукурузный конечно. В Isetan видела картофельный.

Регина, а где мармелад Вы нашли в Малайзии?

У кого есть рецепт пряников??? Все, что нашла в интернете и книжках - все не то, не похожи на наши привычные...

[Регина]

Tatyana, Я покупаю очень густой ананасовый ждем он такой консистенции похожей на мармелад, при выпечке не растекается. В следующий раз сфотографирую и покажу.
А вот рецепт пряников. я туда добовляю специи на свой вкус. Смешиваю мускатый орех,корица,гвоздика, все специи добовляю в горячую смесь молока с сахаром (см. в рецепте)
Для теста берем 1.5 стакана молока с 3 стаканами сахара доводим до кипения и даем остыть.Добавляем 4 яйца,2 ст ложки какао,1.5 ст .л водки,1.5 ч.л. соды и 7 стаканов муки ,замешиваем тесто. Затем отщипываем кусочки в грецкий орех и укладываем на противень.Печем на огне 225гр, 10 минут.Для молочной глазури ставим 100гр молока и 400 гр сахаоа на огонь,доводим до кипения,варим 1 минуту,снимаем с огня и заливаем пряники в тазике,шумовкой тщательно мешаем,и оставляем на 6-8 часов,все,готовы пряники,их можно держать очень долго,они не черствеют.

[Tatyana]

Регина, спасибо за советы!
А за пряники - особый поясной поклон
В следующий понедельник попробую напечь красотень... Как получится - выложу фото, покритикуете

[diana]

Регина, а водку можно чем нибудь заменить или вообще не добовлять?

[Регина]

diana, Я думаю, что водку можно заменить коньяком Но и без водки, думаю тоже пряники вкусными выйдут

[fuga]

diana, считается что водка заменяет соду гашеную уксусом.Заменить можно майонезом или самой содой с укусом.

[diana]

fuga, спосибо большое

[diana]

Регина,

[Регина]

http://www.kuharka.ru/talk/kladovka/kul ... age_161947 вот здесь я нашла рецепт пряников. Тут более наглядно все показанно. Рецепт мной проверенный, пряники выходят вкусными