Родная еда в Малайзии

[vasilyborisov]

fuga, Нет. Просто люблю продуктовые магазины, хорошую еду, иногда готовить. Короче, "люблю повеселиться, особенно пожрать"
Где еще одинокому человеку вечером после работы в КЛ легко найти положительные эмоции?

[fuga]

в етом я согласна!вкусно покушать-ето святое!

[bessmertish]

Всем снова привет Такой вопрос, поступил как ни странно, от китайцев. Я понимаю, что много раз обсуждали - но все же еще раз - где достать петрушку?

[Nanaka]

Петрушку?! Так ведь в любом продуктовом продается Называется-кориандер...

[Samirka]

Nanaka, Петрушка не кориандр а Parsley.А кориандр это и есть кориандр.
Обычно петрушку продают в пышных пучках в любых маркетах.

Петрушка


Кориандр

[Nanaka]

Семён Семёныч!!

[bessmertish]

В теско-джуско? Просто даже не мне надо, а китайцы знакомые спрашивали, я сам в осадок выпал, малайцы у меня спрашивают

Но все равно большое спасибо!

[sili-li]

подскажите пожалуйста кориандр ето и есть кинза?

[Samirka]

sili-li, да, кинза это зелень кориандра

[lola]

сили-ли[/б], у кинзи запах другои , да и лист'я помелче. [б]

[Samirka]

Кориандер (кинза) мельче других и запах у нее очень тонкий. Кориандр я обычно могу понюхать только если разотру листик.

[Bass]

кориандр - это семена кинзы.
исключительная вещь для засолки свежей семги или форельки.....

[Zhibek]

bessmertish, балам, приходи в гости, накормлю нашими казахскими блюдами .
казы заказываю из Алматы, копченую рыбу из Атырау (муж работает в Уральске, часто бывает и в Атырау).
Cheshirsky, конина - очень полезное и чистое мясо. особенно вкусна соленая конская колбаса (по-казахски "казы").
врачи рекомендуют употреблять конину людям, страдающим болезнями желудка.
на вкус похожа на говядину, но присутствует специфический запах и привкус (не противный).

[fuga]

Bass, будь другом поделитесь рецептиком засолки рыбки плииииз

[Пэри]

Zhibek, а сырое заказываете казы или вареное уже? Мы из Ташкента заказываем, но сырое - пока долетят уже душок испорченный появляется. Жалко - уже три посылки с казы выбросила. Теперь думаю может вареное заказывать?

А еще казы сильный афродизиак...

[Bass]

что такое афродизиак я знаю, а что такое казы? )

[Zhibek]

Пэри, сырое, но я говорю, чтобы его замораживали, поетому оно не портится в дороге. даже не размораживается. можно вареное и тоже заморозить.

[Bass]

с казами все понятно. спасибо всем за исчерпывающие ответы.
я слишком трепетно отношусь к лошадям, чтобы их есть... это дело каждого.
Фуга, с семгой все просто.
Я покупал "ночную" норвежскую, т.е. не замороженную. Иногда 3,5 кг., но, как правило 5 кг. - она всё-таки вкуснее.
голову и хвост долой - на супчик. Несколько стейков в сторонку - на сухой сковородочке-гриль нет ничего лучше.
То, что осталось разрезаем вдоль брюшка и тщательно вычищаем внутренности, потом обязательно все промакиваем салфетками удаляю всю влагу, которую найдем. Острым ножом вырезаем позвоночник и ребра, особого труда это не составляет... получается такой "коврик" ..
я делаю несколько продольных надрезов филе до кожи... но это не обязательно. именно в эти надрезы я и кладу кориандр. потом не густо засыпаю крупной солью (иногда добавляю резанный укроп под настроение)... некоторые смешивают соль с сахаром, я смысла не вижу.
теперь складываем наш "коврик" пополам, филе внутрь, обмазываем крупной солью кожу, и туго скручиваем в рулон. Полученную колбасу заворачиваем в тряпицу, а тряпицу в бумагу и в холодильник. Я могу не выдержать и начать пробовать через 12 часов, но желательно подождать хотя бы сутки .....
Это рецепт от моей тещи....
немного лимонного сока перед подачей на стол нарезанного ломтиками филе дело не испортит.

[bessmertish]

Zhibek, а можно у вас приобрести казы? Сколько будет стоить?

[Zhibek]

bessmertish, у меня сеичас нет казы, к сожалению. я имела ввиду в общем, что заказываю из Алматы

[sili-li]

Bass, Samirka, Lola спасибo

[bessmertish]

Жаль ;(( Но все равно спасибо!

[Пэри]

Эх, Bass, азиаты мы... У нас лошадь и друг и товарищ, и средство передвижения, и пахарь, и еда тоже...
А вот у нас в Узбекистане много корейцев живет и они готовят в своих кафешках суп и хе из собак. Многие любят... А я не могу жалко их безумно...

[Alla_pav]

Сегодня в магазине Hook choong купила баклажановую икру,на банке даже на русском написанно,так что любителям баклажановой икры рекомендую сходить туда....

[Nanaka]

Alla_pav, уже в пути
(Это на Jalan Ampang?)