Ищем творог

[Rich]

Подскажите , пожалуйста, есть ли в Малайзии творог или нет? Что-то мы в супермаркетах не видим его. Или он здесь под другим названием. Помогите, пожалуйста, советом кто знает. Очень нужен нам, а мы не можем найти. Мы живем в Нилаи, но если в КЛ то не проблема, будем ездить.
Можете на этот адрес написать: boyota2010@mail.ru
Заранее ,благодарим!

[Дакиня]

За год проживания в Малайзии, я творога в продаже ни разу не видела. Творог мы практически все варим сами:) Где-то на страницах форума был рецепт, но я могу написать как варю лично я.
4 литра молока Фарм Фреш + 0,5 кг сметаны ФФ (или литр домашнего кифира), смешиваю и варю на медленном огне. Довожу до кипения, но не кипячу. Когда остынет, то выкладываю в пластиковое сито и даю стечь сыворотке. Творог получается очень нежный. По весу не знаю сколько (весов нет), но нам, троим взрослым, хватает 2 раза позавтракать от души. Из сыворотки пеку блины.

[Tysia]

Я беру в Бангсар Шопинг Центре сыр Рикотта, австралийский, 11 рингит стоит, очень похож на домашний творог , по себестоимости так же и получиться , если самой делать, только без трудозатрат. Сама если и делаю, то точно так же как и Дакиня, из тех же самых продуктов, только смешав молоко и сметану , оставляю на 5 часов на столе , для сквашивания, а потом уж варю!

[YaNataliya]

а из сыворотки да, блины, и еще окрошку "варим"( кто знает, тот вспомнит)))

[Дакиня]

и еще окрошку "варим"

Интересно, интересно А можно рецептик?
Про "варку" я помню, да Но вот как окрошку сывороткой заправлять? Что-то добавлять для резкости надо?

[Tysia]

Дакиня, я тоже только на сыворотке окрошку признаю. В ней нет этой резкости, есть приятная кислинка, мягкость и абсолютная гармония вкуса и цвета!

[Ирусян]

Tysia, сегодня, вдохновившись Вашим постом про сыр "Рикотта" и собственной ленью, наваяла из этой самой рикотты сырников. Ну, что можно сказать: съедобно. Но, больше так делать не буду. Не то, чтобы "типичное не то", скорее " что-то не то".

[Ирусян]

Дакиня, Ленусь, можно еще окрошку и на "спаркин вота"( читай, минералке местной ) делать.
В Крыму в основном и делают ее, окрошку, на сыворотке или на минералке.

[Дакиня]

Ирусян, я дома всегда делала на минералке и кефире, или на ТАНе (у нас есть такой газированный молочный напиток). А вот на сыворотке ни разу. У меня как раз 2 литра сыворотки в холодильнике стоит, на выходных сделаю окрошку. Может быть понравится

[YaNataliya]

Дакиня, попробуйте. Мне и моим нравится)) Она (окрошка) получается "мягкая"такая)))) . А на ТАНе мы дома тож делали, гуд.

[Tysia]

Ирусян, я сырники из рикотты делать не призывала... Я сказала , что вместо мягкого творожка, как самостоятельноё блюдо очень даже ничего . Я знаю, что её еще в лазанью добавляют и в не дрожжевые пироги, типа осетинских . А и её уникальность , что белковая составляющая рикотты не казеин, а альбумин. Её ведь из сыворотки делают, а не из молока.

[Tysia]

Ирусян, я сырники из рикотты делать не призывала... Я сказала , что вместо мягкого творожка, как самостоятельноё блюдо очень даже ничего . Я знаю, что её еще в лазанью добавляют и в не дрожжевые пироги, типа осетинских . А и её уникальность , что белковая составляющая рикотты не казеин, а альбумин. Её ведь из сыворотки делают, а не из молока.

[Ирусян]

Tysia, конечно не призывали. Это я экспериментирую. Следующим пунктом программы будут ватрушки с рикоттой.

[Tysia]

Ирусян, мне кажется , что в ватрушках рикотта поплывет... Казеин, белок очень плотный , он творог и удерживает в кулинарных изделиях, а в рикотте его нет. Я месяц как из России вернулась, так дома творог ела каждый день , наесться не могла. Настоящий , не мокрый , крупными зернами... Здесь такой, так и не смогла ни разу сделать...Видимо, все-таки , качество местного молока и сметаны отличаются от русского.

[YaNataliya]

Tysia, делаю здесь творог, ннничем не отличается от тамошнего. Причем, регулирую "мокрость" , кислость и зернистость временем заквашивания , "топления" и "сушки")))) (расставить в правильной последовательности))) Сыворотка тоже получается разная.... о как))))

[Tysia]

YaNataliya, видимо уже руку набили. Я раза 4 попробовала, когда окрошки хотелось и завязала с этим делом. Я живу здесь без семьи, мне проще баночку рикотты купить, в охотку. А вот , что касается огурцов малосольных , то я довела их их вкусовые качества максимально приближенным к русским. Думаю с творогом было бы тоже.

[Tysia]

YaNataliya, видимо уже руку набили. Я раза 4 попробовала, когда окрошки хотелось и завязала с этим делом. Я живу здесь без семьи, мне проще баночку рикотты купить, в охотку. А вот , что касается огурцов малосольных , то я довела их их вкусовые качества максимально приближенным к русским. Думаю с творогом было бы тоже.

[YaNataliya]

Tysia, да уж, что есть -то есть, опыт самощедщий))
с огурцами и квашеной капусткой таже фишка

[sili-li]

Tiffani, ого, красота какая!

[Vladimir MSIA]

Источник цитаты

Источник цитаты За год проживания в Малайзии, я творога в продаже ни разу не видела. Творог мы практически все варим сами:) Где-то на страницах форума был рецепт, но я могу написать как варю лично я.
4 литра молока Фарм Фреш + 0,5 кг сметаны ФФ (или литр домашнего кифира), смешиваю и варю на медленном огне. Довожу до кипения, но не кипячу. Когда остынет, то выкладываю в пластиковое сито и даю стечь сыворотке. Творог получается очень нежный. По весу не знаю сколько (весов нет), но нам, троим взрослым, хватает 2 раза позавтракать от души. Из сыворотки пеку блины.

да, мы тоже стараемся сами готовить творог и йогурт в йогуртнице специальной. Я бы его не готовила, но ребенку очень надо для роста и здоровья. Я не знаю, почему здесь не едят практически творог. или вообще не едят. Ну я ещё выращиваю на участке такую клубнику, она на удивление отлично принялась и растет, я прочла на кррот.нет как за ней правильно ухаживать и в каких условиях, видимо поэтому такой урожай хороший был в прошлом году.

каким боком связан ваш сайт и Малайзия?

[196]

Творог, селедка, черный хлеб и Russian Standard - это известный малый джентельменский набор русского экспата. Ну, разьве еще чистые носки.

[196]

Да, и галстук-бабочка