Приготовить творог в Малайзии

[Lidia]

...Не видела еще йогуртов здесь таких по 1,5 кг . В каких магазинах они продаются?

oksiomka, этикетка йогурта такая: http://www.foodnips.com/images/farm-fre ... yogurt.jpg. Можно встретить в сетях Carrefour, Tesco, Giant.

[16region]

oksiomka, беру молоко Godday Fresh

[oksiomka]

Спасибочки ! Буду теперь знать! А то скоро ребенку творог вводить нужно, а тут его нет . Вернее есть , но он от года !

[Angelika]

Я смотрю все делают творог с йогуртом. Я чистое молоко на сутки оставляла-творог получается норм. Надо бы теперь попробовать на йогурте для разнообразия. Вдохновили на самодельную сгущёнку- отдельное большое спасибо!

Dialmas, будете делат сгущенку возмите несколько "трюков" на заметку, во время варки сгущенки добавте соды, чтобы не образовывались комочки, сливок (чем жирнее молоко тем вкуснее сгущенка) и еще можно делать сгущенку добавив сухое молоко или детскую сухую смесь. Подробнее вот на этих ссылках:
http://gotovim-doma.ru/forum/viewtopic.php?f=145&t=23963&start=0&view=print
http://gotovim-doma.ru/forum/viewtopic.php?f=155&t=8202&start=0&view=print
http://chasogorod.narod.ru/sgushenka.html
http://ladyspecial.ru/kulinariya/kulinarnye-recepty/desertyi/sgushchennoe-moloko-retsept-prigotovleniya-v-domashnikh-usloviyakh

Мой результат творога:
Не смотря на то что творог получился мелкими крупинками, на вкус очен даже съедобно, а добавив изюма, молока и немного сахарку и муж с удовольствием ел. Сегодня хочу испечь заварных печенюшек с творожным кремом, мое любимое лакомство

[SonyaM]

на данный момент самая лучшая "комбинация" по вкусу и зернистости получилась из Farm Fresh молока в пластиковой бутылке 2л + Nestle Yogurt Asli. выход -прмерно 700-800гр (- 2 стакана перед кипячением я выпила,что-то вроде свежей ряженки такое ).сыворотка тоже очень вкусная,не кислая, бодренькая такая. в этот раз я ее всю оставила тоже,выпила .
потом ем просто творог, или +сметана+сахар+ванилин или какао или изюм. до изделий из творога пока не дошло - мне и так вкусно .
те,кто любит тверже или зернистее, слегка дольше квасьте и дайте хорошо закипеть, как бы выпариться. ну и отжимайте тверже.
я нежный мягкий люблю.как деткам который делают

[Angelika]

SonyaM, я тоже пыталась безотходно делать творог, сывороткой лицо протираю.
Надеюсь в скором будушем и в Кучинг можно будет найти Фарм Фреш, все так расхвалили этот брэнд.

[oksiomka]

SonyaM, а вы когда молоко сквашиваете где его ставите и в чем ? Я вот думаю может в термосе сквашивать? Я знаю что так делают. Ни кто не пробовал? И еще хотела спросить по поводу термосов, здесь их столько много разных , почему они здесь так популярны ?

[olgar]

А ещё на сыворотке вместо воды можно делать тесто для пельменей/вареников. Существенно вкуснее и нежнее выходит.

[Arzygul]

На сыворотке очень вкусная выпечка получается, я пекла много чего, от оладьев до хлеба, все было просто супер!

[SonyaM]

oksiomka, все сливаю в кастрюлю с тефлоновым покрытием - просто по размеру хорошА - и ставлю на плиту - там теплее всего на кухне .вечером. но так как молоко и йргурт обычно холодные,то до утра у меня не скисает как надо, после обеда уже ОК, можно делать творог.
термосы здесь действительно очень популярны, потому что пьют много и везде. и холодное и горячее в них заливают - удобно.

[oksiomka]

SonyaM, ладно , спасибо ! У меня только мультварка с тефлон. покрытием есть , буду в ней делать!

[SEAmka]

SonyaM, я для творога тефлон не использую. Ставлю в обычной металлической кастрюле.

[SonyaM]

oksiomka, SEAmka, это же не принципиально . просто она мне по размеру подходит, и ничего более. остальные все маленькие, мне неудобно, а цептер - тяжеленная, лишний раз таскать ее неохота

[SEAmka]

SonyaM, конечно, не принципиально. Все делают по-разному. Я просто поделилась, как делаю я. Не в тефлоне и не в цептере, в обычной металлической кастрюле. Я это написала, чтобы люди понимали, что не нужна какая-то особая посуда, можно делать в любой.

П.С. А мне сейчас вообще без разницы посуда, у меня творог в магазине круглосуточно.

[oksiomka]

SEAmka, вы уже в Москве ?

[SonyaM]

SEAmka, везет же

[SEAmka]

oksiomka, да. И безмерно рада этому.

SonyaM,

[Angelika]

SEAmka, с переездом вас или вернее с возвращением на родину.

Если не имеется по рукой йогурта и нет времени на ождание пока молоко свернется, можно восползоватся лимоном, а именно - на 1 л пастеризованного молока взять 1 небольшой лимон. В молоко, только начинающее закипать на плите, добавить сок лимона, быстро перемешать и сразу же снять с огня. Молоко расслоится на творог и сыворотку, которые нужно будет отделить с помощью мелкого сита или марли.

[Halyna]

...сыворотка тоже очень вкусная,не кислая, бодренькая такая. в этот раз я ее всю оставила тоже,выпила...

Спасибо, что напомнили про сыворотку. а то я ее выливала, а теперь тоже оставляю и выпиваю - очень здорово, натуральная БАД получается!
А творог вообще шикарный последний раз вышел: молоко фарм фреш 2л (или фарм хауз, я все время забываю), пластиковая упаковка с коричневой наклейкой (более жирное) + йогурт Greek style, я добавила грамм 200. Самый лучший результат на сегодняшний день - крупные хлопья, нрежная консистенция, не кислый, и по жирности средний. Ели на завтрак с этим же грик стайл йогуртом и сахаром три дня, а вчера сделала сырники отличные из остатков.

[Lidia]

Поделюсь и я : делала из того, что было под рукой: 2 пакета молока Tesco и остатки (где-то чуть меньше третьей части ведерка 1,5 кг) йогурта Farm Fresh. Оставляла почти на сутки. Остальное-как описывали. Творог получился отменным - около 600-700 гр. На сыворотке блинчики пеку... Блинчики с творогом-объедение.

[SonyaM]

вот такое сочетание мне очень понравилось.

и вот такое ситечко прикупилось в коллекцию-очень удобно

[KL1982]

Класс ! Супер! Вива MSIA! Даже творог сами готовим

[SonyaM]

KL1982, а где наша не пропадала??? благодаря форуму и я, лентяйка ужасная, сподвиглась-таки

[KL1982]

SonyaM, Msia, в данный момент, является самым информативным онлайн источником на русском языке. Все кто заходит и регистрируется у нас, могут узнать практически все интересующие вопросы о Малайзии. Немного терпения, тщательного чтения и вы узнаете о солнечной Малайзии очень многое, включая как из малазийских продуктов в Малайзии приготовить творог!!! All of you are welcome!!!

[Gvozd]

вот такое сочетание мне очень понравилось.

и вот такое ситечко прикупилось в коллекцию-очень удобно

Хороша комбинация...
Только у нас в деревне нет такого