Местные блюда готовим сами

[Gonsales]

Абсолютно верно, сложного ничего. Но.... не все соусы в пакетиках обладают оригинальным запахом и вкусом, вот здесь вы можете получить либо вкусняшку, либо хрень на палочке....
Мне только однажды попалась идеальная на мой вкус приправа... баночка марки "Thai" если не ошибаюсь (розовая с позолотой этикетка)... более пока ее не встречал.
Я готовил из морепродуктов.

P.s. Полный рецепт:
Лемон грасс 2 штука
Листья каффира 6 штука
Галангал маленький корень
Лайм 4 штука
Помидорки черри 8 штука
Грибы (типа вешенок, не помню название)
Один кокос для бульона
Кинза 2 ветка
Лук фиолетовый мелкий 8 штука

Бульон я делаю куриный, курицу в помойку, вливаем соус, кокосовый сок, ложим крабиков, креветочек, стингрей, лемон грасс, грибы, галангал. В конце каффир, помидорки, кинзу. Сифуд варим минут 5-7 не более.

[ольгалеонг]

[quote="SEAmka"]Eugene Demyanovskiy, Вот-вот! Готовить - ненавижу!
моё семейство уже несколько месяцев выпрашивает холодец, всё не могу себя заставить
А с местными блюдами да же и не собираюсь конкурировать.Огромный выбор по доступной цене, только выбирай...

[SEAmka]

ольгалеонг, Мое семейство вчера поставило ультиматум - или борщ сегодня, или есть ничего не будут вообще. Вот же сговорились, паразиты! Придётся тащиться на кухню и выкинуть два часа из жизни.
Отомщу я им! Сварю борща этого 6 литровую кастрюлю и пусть всю неделю едят - кроме него ничего готовить не буду. Потом долго не попросят.

[person1534]

Вот бы мне ху сварил 6 литров борща... Мои 2 так быстро кончаются

[SEAmka]

person1534, А чего, просто берите кастрюльку побольше раза в 3. У меня есть, для компота.
Но мои жруны стрескают это в 3 дня.
Они готовы борщ уминать на завтрак, обед и ужин.

[person1534]

Они готовы борщ уминать на завтрак, обед и ужин.

Очень правильная ориентация У нас тут еще битрут пропал из продажи, а на Чау Кит тащиться лень

[ольгалеонг]

SEAmka, опередили вы меня. правильно,а кастрюльку поменять на большенькую.

[CrazyHorse]

А я вообще из местного ничего не ем.

[SEAmka]

person1534,

У нас тут еще битрут пропал из продажи,

Это не я!
Я в ближайшем Вилладж Гросере порядок навожу - теперь там всегда есть чаббата с оливками, свекла и фаршированные фетой мелкие красные перчики.


ольгалеонг, Ну так...
Шустрые мы!

[lewasi]

CrazyHorse, а как же роти чинай?

[lewasi]

Отчего же не готовить дома, ведь доверия к приготовленному согласитесь больше))
Редко готовлю Том Ям, реже карри. Самое быстрое блюдо и по мнению сына самое вкусное, это Тэппаньяки... стружку сырой говядины слегка поджариваем с соусом Тэрияки (чесночный) сливочного масла кубик. Отдельно но в том же соусе поджариваем ростки сои... быстро, вкусно, по всем вкусовым качествам не хуже чем в ресторанах.

Gonsales, Давно хочу сказать спасибо большое за рецепт Тэппаньяки!!!!! Быстро, обалденно вкусно и даже полезно. ОБЪЕДЕНИЕ!!!! Готовлю очень часто теперь и на рестораны данного типа больше не обращаю внимания

[Eugene Demyanovskiy]

CrazyHorse, а как же роти чинай?

Roti canai [tʃAnai]

[natagol]

Вкусный и легкий суп куриный с вермишнлью.

Понадобится:
Филе куриное - 2 шт. (500 г)
Картофель - 2-3 шт.
Морковь - 1 шт.
Лук репчатый - 1 шт.
Вермишель - 100 г
Лист лавровый - 2 шт.
Перец черный молотый - 2 щепотки (по вкусу)
Соль - 3 щепотки (по вкусу)
Масло растительное - 2 ст. л.
Вода - 2 л

Приготовление:
Овощи очистите, вымойте.
Куриное филе вымойте, обсушите, срежьте с филе пленки и нарежьте его крупно.
Выложите курицу в кастрюлю, залейте холодной водой, добавьте лавровые листья. Доведите до кипения и снимите пену. Варите куриное филе около 15 минут, после чего выложите кусочки филе на тарелку.
Морковь натрите на крупной терке.
Лук нарежьте мелкими кубиками.
Разогрейте на сковороде растительное масло и обжарьте на нем нарезанный лук примерно 2-3 минуты.
Добавьте к луку натертую морковь, перемешайте и обжаривайте лук и морковь еще 2 минуты.
Картофель нарежьте средними кубиками или брусочками.
Куриное филе нарежьте кусочками.
Добавьте в кастрюлю с бульоном картофель и варите примерно 10 минут.
После этого добавьте приготовленную зажарку.
В суп с овощами добавьте куриное филе.
Всыпьте в суп с курицей вермишель, аккуратно перемешайте, добавив соль и перец по вкусу.
Варите куриный суп с вермишелью 5-7 минут. По желанию можно добавить в суп промытую измельченную зелень петрушки.
Горячему куриному супу с вермишелью дайте настояться несколько минут, разлейте суп в глубокие тарелки, посыпьте свежей зеленью и подавайте к столу.

[Vladimir MSIA]

natagol, уважаемый, ещё раз. Местные блюда - это малайские. Прошу придерживаться заданной темы.

Если вы и в правду не бот (с трудом верится), то разберитесь, пожалуйста, в кухне Юго-Восточной Азии. Делитесь рецептами.

Например я, люблю готовить, но, к сожалению, не умею малайзийские блюда. Хотя, наверное, уже пора.

Тем, кому интересно. Мы делали подборку наиболее популярных блюд малайской кухни здесь: Разнообразие блюд в штатах Малайзии