Рецепты постного меню

[МАДО]

Форумчане, поделитесь рецептами постной еды, пожалуйста, а то мне кроме жареной картошки, с грибами и без, нескольких салатиков и супчиков, на ум ничего не приходит.

[Gvozd]

На дворе масленица Соответственно - блины. Ну кому очень хочется - постные

[МАДО]

Ну блины то не постные и их долгое время не поешь. Мне б такое меню, шоб на завтрак, обед и ужин.

[SEAmka]

МАДО, дорогая, ты гуглить умеешь? в интернете полно рецептов.

http://www.postniy.ru/

http://pravmir.ru/stat-content/sc_cat_index_180.html

http://udel3.narod.ru/trapeza.htm

и так далее...

[МАДО]

SEAmka, дорогая, гугл то каждому в помощь. А вот теория- теорией, а практика- практикой. Хотелось бы именно проверенных рецептов. А в нете уже покопалась.

[SEAmka]

МАДО, Ты знаешь, по моему опыту постное испортить трудно. С мясным и тестом могут быть проблемы, а постное готовится очень просто. Я всегда пользуюсь рецептами "Православие и Мир" (первая ссылка) - осечки не бывало.

[МАДО]

SEAmka, ну так у нас все мясоеды, и как раз с мясом и тестом пока, ттт, проблем не было. На постное рука видать не набита. Буду эксперементировать. А вчера заехала в вгетарианский ресторан и была в шоке: с виду куриная ляжка , а на самом деле все вегетарианское, пробовать не пробовала, но ежели вкус терпим, то и питаться там буду.

[Halyna]

Не знаю, как в условиях Маайзии, а у нас, если я хочу что-то постное приготовить - винегрет первый на ум приходит зимой, квашеная капуста, а летом - салатики из свежих овощей, ну и фрукты-сухофрукты плюс мед, орехи, без заморочек с пригтовлением особых. А то я тоже мясоед, и если готовить блюда, которые привык есть с мясом, постными - я лично не могу на таком долго сидеть. Ну а если более в натуральном виде овощи-фрукты, орехи и т.д. - тогда как-то лугче.

[Halyna]

Я сегодня собиралась тоже на постное меню переходить, чтобы привести здоровье в порядок перед поездкой, но у нас тут стресс - тетю рано утром с инсультом в больницу увезли - ну я вернулась домой и поела, что было в холодильнике - блинчики с творогом, кусочек буженины и селедку. Для очистки совести сделаю хотя бы гимнастику тогда.

[МАДО]

Halyna, вот про венегрет я и забыла, еще одно блюдо в копилку. Но на себя одну и на один день столько возиться. Ну тогда я в пятницу, по Православным традициям, всем сделаю постный день с венегретом. Спасибо за напоминание.

[lewasi]

МАДО, все виды запеканок рулят, простенько и со вкусом - брокколи, цветная капуста, фасоль, картофель и т.п. для вкусности - приправки...

[lewasi]

ой забыла - и грибочки

[SEAmka]

МАДО, Окрошку тоже забыла?

lewasi, В запеканках яйца не используете? Делитесь рецептом если нет. А если да, то в постные дни яйца нельзя.

[МАДО]

МАДО, Окрошку тоже забыла?

А где же я квас возьму?

[МАДО]

lewasi, ежели без теста, то все овощи в фольгу, можно и тофу добавить, полить маслом и посыпать специями, и все в духовку.
А еще я вспомнила на завтрак. У меня мамка любила это и называла: салат красоты. Насыпать овсяные хлопья в чашку, залить кипятком и накрыть чем нибудь , на несколько минут. Потом добавить туда яблоко через терку, мед и полить лимонным соком. Можно добавить орехи, кто любит. Все перемешать и приятного аппетита! ВкуснотиШШа!

[Caesar]

В Адвентистах всё вегетарианское кстати, есть вкусности. А ещё на Tanjung Bungah есть классная индийская кафешка, там много вегетарианских блюд, только там не 5* сервис.

А вообще с таким количеством овощей и фруктов здесь пост намного проще.

[lewasi]

МАДО, Окрошку тоже забыла?

lewasi, В запеканках яйца не используете? Делитесь рецептом если нет. А если да, то в постные дни яйца нельзя.

Яйца не использую, но использую йогурт и сыр .... а в пост оказывается нельзя

МАДО, полностью согласна, что любые овощи в фольге хороши - а для соуса можно использовать помидорки.

И рыбка с луком запеченная с картофелем в фольге хороша и без сыра или сметанки.
Еще любим баклажанчики жаренные с томатами и чесночком (вымачиваем баклажаны в соленой воде, обжариваем, добавляем томаты желательно очищенные и тушим минут 20, добавляем чеснок и базилик и еще немного томим под крышкой).

[SEAmka]

А мы овощи в фольге не едим - мягкие и невкусные.
Лучше слегка отваренные.

[МАДО]

lewasi, я тоже обожаю в фольге. Они протушенные получаются и во рту тают. Ням-ням. А рыбка тоже хороша, только немного позже. А я баклажаны здешние не вымачиваю. В них почему то нет горечи.
SEAmka, а я вот не люблю вареные овощи, они абсолютно пресные и безвкусные.

[МАДО]

Caesar, если интересует, на Пулау Текусе есть китайский вегетарианский кофишоп. Очень вкусно. И вот думаю, так это и не Пост, если такие излишества.

[SEAmka]

МАДО, а я не варю овощи до мягкости, у меня скорее они почти сырые, как бы кипятком обданы. Соль в воду добавляю обязательно, поэтому пресные у меня они не получаются даже при желании.,

[Caesar]

МАДО, интересует! А где конкретно? Ну для поста, да, как бы излишество, но ведь разве плохо после оного побаловать себя вегетарианскими вкусняшками?

Я ещё кстати овощи нарезанные соломкой на большом огне обжариваю, без масла.

[rain-jm]

....А еще очень вкусно-овощной плов-овощи потушить с смешать с рисом, здесь боольшой простор для творчества И правда, бывает очень вкусно, а иногда что-то не очень

[Halyna]

Да, точно, я вспомнила, у нас maman в Киншасе постоянно готовила так: тушила лук, морковь, помидоры и баклажаны, сверху рис. Получалось вкусно. Ну, вообще-то там еще кусочки курочки были, может поэтому

[rain-jm]

Halyna, насчет курочки здорово! Аж представил

НО вообще-то с овощами тоже нормально, если с душой и творчеством подойти...и масло оливковое