Приготовить творог в Малайзии

[Lidia]

вот такое сочетание мне очень понравилось.

и вот такое ситечко прикупилось в коллекцию-очень удобно

Хороша комбинация...
Только у нас в деревне нет такого

SonyaM, спору нет, что Farm Fresh , но супруг мне принес 1,5 кг ведро йогурта Sunglo , на мои возражения ответил, что крышка синяя, как я ему по телефону сказала (то бишь этикетка на крышке синяя), в общем, не поняли мы друг друга... Есть этот йогурт невозможно, но не выбрасывать же. Заквасила молоко на нем. Творог тоже хороший получился, поэтому, Gvozd, для закваски и Sunglo йогурт подойдет, он ведь самый распространенный, главное чтоб желание и время было.
SonyaM, а такое ситечко где нашли?

[SonyaM]

Lidia, случайно увидела в NSK,стоит 8.5рм. но думаю и в других суперах продаются
Сангло раньше был хороший, но в последние разы почему-то ужасно кислый сам по себе, срок вроде нормальный стоит и Нестле разочаровал - покаслел

[olgar]

А я, а я!!! (усердно тянет руку) Я теперь тоже хозяйственная, фея домашнего кондиционера. Делала я сегодня творог в Малайзии. Дебют прошёл успешно. Молоко Good Day (fresh)и farmer's union greek style yogurt . Нашла также почти марлю. Такие дешёвые кухонные полотенчики, везде они есть, даже выглядят как грубая марля в несколько слоёв. Мне гуддэй больше всего здесь нравится, у фармфреша порошковый вкус чудится. Личные тараканы. А греческий jогурт вообще вещь. Он у меня и за сметану, и в соусы, и сам по себе. Похож на нашу магазинную сметану почти.

[SEAmka]

у фармфреша порошковый вкус чудится.

Друх!!!

[SonyaM]

olgar, SEAmka, я не могу "прочувствовать" порощковость вкуса молока,потому что просто свежее молоко не люблю,не пью. а когда творог получается,то сразу добавляю в него ванилин итд - тоже все теряется.
SEAmka, специалист наш по молочке , вот скажите мне,плиз, почему неспециально прокисшее молоко (коробка упала за стол и я нашла ее на след день) оказалось ужасно горьким? те, я нашла этот тетрапак, открыла, молоко скисло. я его прогрела,получился творог,но ГОРЬКИЙ-противный. что-то в этот GoodDAy добавляют или почему?

[olgar]

SonyaM, наверное потому, что туда при натуральном испорчивании какают другие бактерии, невкусные...

[SonyaM]

olgar, это же сколько им наср-ть надо чтобы так вкус испортить

[SEAmka]

SonyaM, ой, я могу только предположить. У меня такое случалось регулярно с фарм фрэш (который тут как раз хвалят). Я несколько раз его покупала и оно во-первых скисало в холодильнике уже к след дню, во-вторых, скиснув, давало горький привкус. С гуддэем у меня такого не было - кис, да, но не сразу, а к окончанию срока годности, и кис "правильно", не горько. Насколько я помню по прошлой работе, это может быть нарушенная технология производства, но я там еще чувствую вкус антибиотиков. Пастеризация - это непростой процесс, поэтому нарушение технологии это очень чревато, на пачке грибок - все, привет, вкус пенициллина. Поэтому я смотрю в магазине сразу, если пачка не раздутая, беру, если слегка "пузата" - однозначно этого молока в моей корзине не будет.

[SonyaM]

SEAmka, спасибо , теперь буду внимательнее.
я просто смотрю на самую "свежую" дату на упаковках (хочется верить,что не врут ) - это когда есть выбор. а если его нет ( в воскр вечером,например), то уже покупаю какое есть....
в общем, не думала и не ожидала,что процесс изготовления домащнего творога может так увлечь

[SEAmka]

SonyaM, если на пачке плесень, то уже пофиг на дату производства. Так что вдобавок к дате надо смотреть, не раздута ли пачка.

П.С. Три часа ночи! Ты что тут делаешь? Спать немедленно! Ладно у меня 11 еще...

[SonyaM]

SEAmka, вот именно из-за ээтой разницы и приходится сидеть,блин,по куалалумпурски до 4. одно радует - грядут большие и важные перемены в жизни, так что ТвороХ нам ой как к стати сейчас

[SonyaM]

SEAmka, а плесень снаружи что ли? или от того,что пачка надутая - вывод,что в ней плесень? пока такие ужасы не попадались,хорошо,что предупредила

[SEAmka]

SonyaM, качмар! Я так не могу - до 4 утра - это жесть!

Не-е-е, плесень внутри! Ее не увидишь. Признак - только пачка раздутая. И если пачку разодрать, явно может быть не видно. Где-то в складках пачки, все прозрачненькое такое, но молоко - это такая вещь, что привкус моментально появляется. А газ/воздух в вакуумной упаковке начинает раздувать стенки.

[Ирусян]

А я, а я!!! (усердно тянет руку) Я теперь тоже хозяйственная, фея домашнего кондиционера. Делала я сегодня творог в Малайзии. Дебют прошёл успешно. Молоко Good Day (fresh)и farm house greek style yogurt . Нашла также почти марлю. Такие дешёвые кухонные полотенчики, везде они есть, даже выглядят как грубая марля в несколько слоёв. Мне гуддэй больше всего здесь нравится, у фармфреша порошковый вкус чудится. Личные тараканы. А греческий jогурт вообще вещь. Он у меня и за сметану, и в соусы, и сам по себе. Похож на нашу магазинную сметану почти.

В Дейсо продаются специальные тряпочки для отпаривания через них одежды - чудесно заменяют нашу марлю.

[Gvozd]

Ирусян, интересная мысль

[lewasi]

А мой второй опыт закончился опять... странно Ну не получается крупно-зернистый творог... и специальное ситечко не помогло. Спасибо старшему детенку, выросшему у бабушки. Он спросил, а нет ли у меня нейлоновых чулочек? Пожертвовала новыми французскими Весь творог остался с нами

[oksiomka]

У кого нибудь молочный гриб есть? Хотела у Юльчика купить, а она пропала че то !

[Gvozd]

В Дейсо продаются специальные тряпочки для отпаривания через них одежды - чудесно заменяют нашу марлю.

Ира, Дима и всем - нашел отменную настоящую марлю
В Гардиане лежит рядом с бинтами вот в такой упаковке

[Ирусян]

Gvozd, вот спасибо, так спасибо! В моем хозяйстве марля - вещь нужная.

[Gvozd]

всегда пожалуйста уже опробовали - творожек с медом на завтрак

[lewasi]

всегда пожалуйста уже опробовали - творожек с медом на завтрак

И от меня спасибо большое! Уже купили марлю - сегодня наконец сделаем все по человечески без всяких тряпочек, ситичек и т.п.

[Gvozd]

lewasi, а мы марлечку в ситечко ))))))))))))
Всегда пожалуйста

[Лора]

а я делаю творожок на грибке. вернее сначала кефирчик, а потом уже творожок. и "зернистость" сама регулирую, когда подольше на огне, а когда как закипать начинает, сразу откидываю. молоко... да любое! датч леди - тоже отлично получается!
а марлю можно купить в любом отделе для грудничков - используется как подгузники.

экспериментировала, и сметанку, и сырок...
отдельное спасибо человеку, который привез грибочек в Малайзию!

[Ирусян]

Лора," Датч леди "??? Вы меня не просто удивили. Вы меня озадачили.

[oksiomka]

Поделитесь грибком хоть кто нибудь !!!!