Качественный чай

[ainau]

мы меняем настой (простая остывшая заварка дешевого чая +сахар = короче обычный остывший чай) раз в 3-4 дня, настаивается эти 3-4 дня в теньке (про 25 град мы не паримся - итак все ок ) потом сливаем в другую банку и в холодильник, там стоит пока не выпьем. обычно не больше недели, если дольше может и будет портиться,хз но у нас после сауны уходит влет:lol:
пока только на одного чека есть -вроде как Bass первый вызвался, но что то пропал,за ним лидирует tu-tu ..ну и бешенная лошадь волочится в конце
отдам наверное гриб tu-tu - ибо меня на скалодром обещал(а?) взять

[CrazyHorse]

ainau, Да нет, что вы я не претендую на этот заход . Если получится в следующий раз имейте меня в виду .

[tu-tu]

ainau, я тож не претендую. усе в порядке очереди

[Василевская]

tu-tu, спасибо! думаю, теперь не буду ловить свою жабу. )))

[alla]

tu-tu, ага как попробуем яблочный дадим знать!

[ainau]

гриб поставлен на поток
этому дала , этому дала
кому еще хочется заиметь Чайный гриб для души и тела? пишите в личку -договоримся о "где и когда"

[ainau]

Kombucha (kom-boo-cha)—currently, my favorite drink. What the heck is kombucha?
It's a fermented drink made from tea. A kombucha colony, made up of yeast and bacteria, is grown in the tea; much like making other forms of fermented foods, the colony lives on sugars present in the tea. Sometimes, it's referred to as “mushroom tea."

The flavor of the tea is very unique. Due to the action of the fermentation, the tea is carbonated and has a slightly sour and zingy flavor—quite refreshing! When the tea is ready to drink, there's no sugar left so it's not sweet and has very few calories.

Kombucha has an interesting history. Long regarded as a health drink and the “Elixir of Life," there are stories of kombucha during the Tsing Dynasty in 221 BC!

Apparently, kombucha is loaded with all kinds of good things including:






Organic acids (lactic, malic, acetic, oxalic, etc)—useful in helping cells detoxify



Enzymes—aid the body in digestion



Probiotics—"good” bacteria that live in the gut and help digestion



Antioxidants—helpful in preventing all sorts of disease


I don’t know if any of this is really true but I do know that I feel pretty good when I drink it and that's good enough for me.

I got so excited about kombucha that I decided to try to make it myself. The picture shows the starter culture. It feels like a slimy corn tortilla. You add it to some brewed tea, add sugar and allow that concoction to ferment. If you're up for making it yourself, there are a few kombucha tea websites you can check out for specific details; I found Kombucha Tea... and The Kombucha Center both quite helpful.

If you're not sure about growing it but want to try it out, you can buy it from lots of natural food stores. My favorite brand is GT’s and I'm particularly fond of the Gingerade and Gingerberry (maybe because I love ginger so much).

In case you're kind of grossed out, don't forget that there's lots of other fermented food out there such as beer, wine, sourdough bread, vinegar, kefir, cheeses, sausages, pickles and many others. You probably don’t think these foods are gross, do you?

[ainau]

wikipedia: Kombucha is a fermented tea that is imbibed for medicinal purposes
YouTube - How to grow your own kombucha mother!!
можем поделиться чайным грибом еще с 3мя хорошими людьми. пишите в личку

[Malina]

Дорогой японский чай продается в магазинчике Hojo в Gardens рядом с Robinson`s то ли на 2, то ли на 3 этаже. Можно продегустировать.
В Village Grocer в Бангсар Виллидж купила имбирь с медом в стеклянной банке для приготовления чая (кажется в японской секции), 3-4 ложки на стакан горячей или холодной воды. Очень помогает при простуде, прогревает изнутри. На вкус ядреный, как и полагается имбирному чаю (имбирь стружкой в меде).

[troex]

http://maps.google.ru/maps?f=q&source=s ... 4&t=h&z=18

Вот тут под буковкой D магазинчик тайваньского чая KWF

[mandarinka_v]

Дорогой японский чай продается в магазинчике Hojo в Gardens рядом с Robinson`s то ли на 2, то ли на 3 этаже. Можно продегустировать.

Народ,мне надо в подарок купить чай. Я собралась посетить магазинчик,который Малина посоветовала. Какой чай вы мне посоветуете?

[Malina]

mandarinka_v, там вам и посоветуют. Я покупала чай в форме цветка (такой узелок, который в кипятке распускается и становится похож на цветок) - по просьбе одариваемого. Там и попробовать дадут.
Будучи рожденной в Казахстане, являюсь большой поклонницей чая. Если зеленый здесь купить можно разный, то с черным потяжелее. Из пакетированных меня устраивает Cameron Boh Tea Gold Blend - он имеет вкус и запах, похожий на заварной чай (наверное, потому что не так давно упакован, ведь произведен здесь в Малайзии). Он отличается от обычного Cameron Boh Tea как небо и земля.
А вот листовой черный чай я заказываю из Лондона. Называется Fortnum & Mason. Листовой черный чай. На вкус - изумительный. Мне больше всего нравится Royal Blend. Изначально попробовала и пристрастилась к этому чай в Москве, когда еще был магазин Глобус-Гурме, оттуда муж и привозил. Но из-за кризиса магазин закрылся, я поискала в интернете и, ура! - оказался сайт, с которого и продают этот самый чай (и не только): http://www.fortnumandmason.com. Кстати, цена в интернете на чай оказалась весьма адекватной - около 6-7 фунтов за 250 граммов. А вот доставка в Малайзию стоит (не падайте!) 50 фунтов. Пришлось заказывать с запасом. Но даже с доставкой получилось дешевле, чем в Москве (сколько же они процентов накручивали???).
В следующий раз закажу на адрес знакомых в ЮК.

[mandarinka_v]

Malina, Спасибо большое,сходила уже и купила. Действительно посоветовали,девочки очень приятные и внимательные,напробовалась разных чаев,в итоге купила некий Deep Fired Dong Ding Olong,который якобы популярен у мужчин-покупателей.Кстати,попробовала также ранее упомянутый чай с коричневым рисом,достаточно интересный на вкус,стоимость 100 гр - 68РМ.

[elenan]

Может кто поделится чайным грибом? Заранее спасибо.