Малайзия

Всем привет!
Попытка найти в интернете рецепт отличного пирожкового теста наконец - то увенчалась успехом.

Муку использую с синим якорем, дрожжи - " mauri-pan, instant yeast, yis segera " ( пакетик желтого цвета, 11 - ти граммовый ). Тесто ставлю подниматься в духовку. Температура 50 градусов, приоткрытая дверца. Время подъема теста - не больше 1,5 часов ( если держать тесто в духовке дольше, то оно перекиснет ).

http://vkusno-i-prosto.ru/receipt/pirozhkovoe-testo/

Ир, а поднимашЪ тесто в духовке почему? Быстрее? Или плохо при + 30 само поднимается? Или паразиты залезут за время поднятия на воздухе?

Gvozd, на балконе, на теплой плитке; в миске, накрытой полотенцем, тесто замечательно поднимается. Вот, только, кое - кто хвостатый оченно этим тестом интересуется.

аааа - ушастый знакомо, знакомо - везде залезет, всё ему знать нужно )))))))))))))

Ирусян, большое спасибо за рецепт!!! Пирожки получились оболденные

Извините, может не в тему. Не знала куда написать. Поделитесь пожалуйста рецептами Медового торта или Наполеона, с приготовлением в местных условиях. Какие местные продукты Вы используете?
Заранее спасибо

zhemchug, я медовик делаю вот по такому рецепту:
Для коржей:
3,5 стакана муки;
2 яйца;
70 г. сливочного масла;
1 стакан сахара;
2 ч.л. соды;
2 ст.л. меда.
Для крема:
300 г. жирной сметаны (20% или лучше 30 %);
1/3 стакана сахара (лучше коричневого);
шоколад для посыпки.

По-моему, здесь продаются все ингредиенты. Может быть только напряг с хорошей сметаной.

Приготовление такое:
Берем глубокую (!) миску, кладем в нее масло, мед, высыпаем стакан сахара, разбиваем яйца.
Ставим миску на водяную баню. Постоянно мешаем, пока масса не станет однородной и сахар полностью растворится.
Добавляем в миску соду, перемешиваем. Смесь должна побелеть.
Высыпаем в миску муку, все хорошо размешиваем, чтобы тесто стало однородным.
Тесто (осторожно, горячее!) делим на 6 частей.
Каждую часть теста нужно раскатать. Это лучше делать на специальной бумаге для выпечки (её предварительно посыпать мукой), на этой же бумаге сразу ставить в духовку.
Выпекать коржи при 200 С примерно 3 – 4 минуты до коричневого цвета.
Готовые коржи обрезать в форме круга.

Для крема нужно взбить сметану с сахаром. Коржи класть друг на друга, промазывая кремом.
Верхний корж смазать сметаной, посыпать натертыми на терке обрезками коржа и шоколадом. Убрать на ночь в холодильник.

Вот как-то так!

genimy, спасибо большое будем пробывать.
Вот только вопрос, какую сметану использовать? Австралийскую или можно сливки?

zhemchug, я бы взяла австралийскую сметану, мне она покзалась гуще, а сливки могут потечь и торт окажется насквозь "мокрым". Но я не эксперт в здешних продуктах (пока )

PS подправила рецепт: забыла написать, что сметану нужно с сахаром взбить, а потом промазывать коржи.