Буду очень благодарна! Мне тоже дорого за 20 РМ.
Я так и думала что у арабов можно найти!
Баба Ганнуж без тахинии:
2 баклажана
Один болгарский (сладкий) перец
Луковица
3-4 столовых ложки лимонного сока
2-3 зубчика чеснока
1.5 Стакана йогурта
Немного соли
Порезать баклажан маленькими кусочками и обжарить в масле.
Когда Баклажаны станут коричневатого цвета добавить мелко порезанный лук и сладкий перец.
Выкладываем пожаренные овощи в салатницу и добавляем чеснок (раздробленный), лимонный сок, йогурт и соль.
При подаче на стол можно покрошить сверху петрушку
Типично Ливанский баба ганнуж:
1/2 кило баклажан
2 помидора (очищены и мелко нарезаны)
Соль
2 чеснока (дробленные)
Луковица (мелко порезана)
Стакан молотых орехов
1/4 стакана оливкого масла
Немного гранатовых зернышек.
ст. ложка петрушки
лимонный сок
Выпекаем баклажан в духовке до готовности (минут 40)
После охлождаем и очищаем его от кожуры.
Помять мяготь вилкой.
Чеснок перемешать с лимонным соком и солью.
Добавить к баклажану мелко порезанный лук ,помидоры ,петрушку, орехи и гранат.
Потом добавляем к ним смесь чеснока с лимонным соком.
Выкладываем в тарелку и сверху наливаем оливкого масла.
Баба ганнуж с тахинией:
Баклажан
2 чеснока
3 ст. ложки лимонного сока
2 ст. ложки йогурта
2 ст. ложки оливкого масла
3 ст. ложки тахинии
соль, перец
Запечь баклажан в духовке.
Очистить кожуру и помять вилкой.
Добавить все ингридиенты кроме оливкого масла
Выложить на тарелку и полить оливковым маслом.
Можно украсить петрушкой.
(Можно все это перемешать в миксере)
)
?