Малайзия

привет всем любителям выпечки! подскажите, пожалуйста, какую муку выбрать для пирожков. в россии всегда пользовалась пшеничной мукой высшего сорта; тесто получалось нежное, вкусное. а здесь по совету продавщицы купила муку High Protein Flour, и очень разочаровалась-тесто получилось жесткое, а так хотелось порадовать русскими пирожками

lesechka, покупаю обычную муку, без всяких наворотов, в целлофановых прозрачных пакетах с сине-красными буквами. Получается отличная выпечка всегда.

По- моему, здесь вся мука одинаковая. Пробовала покупать и в полиэтиленовых пакетах и подороже, упакованных в коробки с различными картинками тортов, кексов и пр., с добавлением различных микроэлементов - все одно. Я разницы не почувствовала. А еще говорят, что тесто- живой продукт. Какое настроение у вас, таков и конечный результат.

вот из-за вас напекла оладушек и обожралась! мука-Pillsbury Best Ideal for baking and cooking,All purpose flour
синяя упаковка

девочки, спасибо большое за советы, только вот здесь столько видов муки (Low Fat, High Protein, пр), что я и растерялась, не знала какую приобрести.объяснила продавщице, что собираюсь печь булочки с начинкой, ну вот она мне и посоветовала High Protein Flour.это только потом мне муж сказал, что в их понятии булочки чаще пекут с хрустящей корочкой.что собственно, у меня и получилось
CrazyHorse, а вы не подскажите, какая это обычная мука, может Wheat Flour? тогда я ее и куплю в след.раз
А на счет настроения это я знаю, поэтому настроение у меня было отличное...пока не вынула свои шедевры из духовки
НатальяАПН, а вам приятного аппетита, и надеюсь, в ближайшее время обожраться своими пирожками

lesechka, сейчас посмотрю, если есть на кухне.

Не осталось ничего. Это самая обыкновенная мука, которая везде продается. Самая дешевая по-моему тоже. Без всяких протеинов или Лоу фэтов. В следующий раз куплю - напишу название, если не забуду.

немножко не по теме. Хочу поделиться, если еще кто не знает, как очень быстро и легко замесить тесто на вареники пельмени.
2 стакана муки высыпаете в миску, солите; берете 1 стакан кипятка, бросаете туда пол чайной ложечки сливочного масла, и выливаете в муку. Сразу же вилкой все перемешиваете, несколько секунд пока очень горячее, а потом рукой.
По этому методу, очень быстро тесто вымешивается, очень тонко можно его раскачать, так как очень эластичное и не рвется.

Moon Flower, на чебуреки еще это тесто хорошо

CrazyHorse, вот эта ?

Она самая !

CrazyHorse, спасибо, я тоже ей пользуюсь. Пока довольна

CrazyHorse, zhemchug, я тоже ее всегда использую. Дешевая и лучшая.

Раз тут речь идет о пирожках, вопрос: а есть ли тут дрожжи и сода? Если есть, подскажите какие хорошие?
Спасибки)

купила соду именно для выпечки Royal baking powder

Наталья, спасибо))

девочки, еще раз всем большое спасибо, обязательно попробую
Moon Flower, а ваш рецепт как раз вовремя, тк хотелось и пельмешками полакомиться

я всегда покупаю для дрожжевого теста,муку фирмы blu key"pau flour"голубая такая упоковочка,в упаковке так же две пачечки дрожжей "angel" тесто подымаеться быстро.Печённое получаеться вкусное.

кстати,отдам банку соды для выпечки,если что живу у Сурии клсс.

Так... Пирожкоеды...
Шагом марш в тему "худеем"!

SEAmka, ну как устаять перед такой темой?

Василя, - молодец, чувство юмора отличное! Да, худым и не имеющим проблем с метаболизмом - не проблема! А я не пеку дома только потому что будет муж кушать много и придётся гардеробчик опять менять. Мне самой не страшно, потому что я к мучному равнодушна, хотя и не стройна как лань.

Хватит, хватит мучать , и пирожки в том числе... (а то будет, как в истории про трех троллей, которые захватили Бильбо Сумкина и Пендальфа Серого в степях Херсонщины.)

SEAmka, а я не пеку потому что у меня дома мало кушают и в итоге тазик с чебуреками приходиться сжирать мне одной. А иначе пропадет, жааалко

CrazyHorse, так когда у вас пропадает тазик с чебуреками, вы нас зовите в гости , мы быстро поможем вам справится с данной ситуацией