Малайзия

Появилось не много времени открыть новую темку,гдеможно будет делиться своими кулинарными секретами и рецептами.
Специально для YaNataliya.вы так меня в красну вогнали комплиментами выкладываю,свои не обычные рецептики.
Котлеты"Дурашки"
вам потребуеться:
куриннаягрудка-300г
говядина -200г
яйцо -1шт
крахмал -1-2стл.л
майонез 3ст.л
соль,чёрный перец по вкусу
немного зелени и зелёного лучка
Нарезаем говядину,курочку на мелкие кусочки.и добовляем все остальные ингридиенты.хорошенечко перемешиваем,и жарим как обыкновенные котлетки.
приятного аппетита!
вот ещё один рецептик из корейской кухни
" Пигоди" (корейские паровые пирожки)
Ингредиенты: капуста обычная,1/4 кочана, свиной фарш 200-300 гр.(так как у нас едят только халал вместо свинины беру говядину), репчатый лук 1-2. Тесто: мука,яйцо,250 гр. молока,соль. дрожжи. Поставить опару: 4ст.л. теплого молока, 1,5ст.л. сахара, 1,5 ст.л. муки,пакетик дрожжей или 1,5 ст.л. поставить в теплое место. Ждать пока подойдут.2.
Начинка: порезать капусту соломкой,добавить фарш,пропустить через мясорубку лук,соль по вкусу. Все перемешать.3.Как только подошла опара готовим тесто. Яйцо,молоко, опару хорошо смешиваем,солим добавляем муку. Тесто должно слегка прилипать к рукам. Готовить тесто поставить в теплое место. ПОдождать когда поднимется.4.Смазать руки маслом и этими руками отравыть от теста куски и руками расплющивать, размер круга такой же или чуть больше чем на манты. Класть начинку в середину и заклеивать. Шов должен получиться на верху. Укладывать в мантышницу на 40 минут.

Василя, уррраааааа! Ура! Даешь вкусняшки! Ммням

YaNataliya, давайте с фотками ну - ну это же не сложно девчОнки

Gvozd, в том то и проблема!я могу фоткать только через мобильный,и фотки получаються не такие аппетитные как у вас:-)а пока мужа допросишься с фоткать на камеру,уже всё съедят

Ну Василя!!! Разве так можно искушать! Я только-только постройнела на целый килограм!

моя самсушка,тесто делаю слоённое,ингридеенты как для теста на манты или пельмени.фарш смешанный мясо с картошкой,вообще можно любой и даже тыкву:-).

Дакиня, ой знаете,я месяц пыталась похудеть,после 6 не ела,и бегала и зарядочка, вставая на весы увидала что только 2 кг минус...психанула!так что буду оставаться пышкой:-)и есть такие вкусняшки:-)Присоединяйтесь!

Gvozd, поддреживаю, насчет фоток.
Василя, отменная самсушка, фотка тож отменная аш слюнки.
Девчонки, не разлагайте дисциплину,а то я такая падкая на такие призывы))))два раза не надо повторять, быстро соглашаюсь, особенно с поддержкой))))хехехе

А я сегодня пассивно участвовала в сотворении лагмана ( так ведь он пишется? ) и намного активнее в его поедании. Обкушалась, шо аж еле доползла до дома и шевелиться не в силах. Спасибо!!! Но ведь тесто не совсем такое как для пельменей? Киньте рецептом, а? А вдруг на меня найдёт.

Тесто для чего? Для лагмана? Мука, яйцо, соль, вода, вроде на пельмени тоже самое. Или нет?

Василя, а тесто на самсу вы написали что слоенное, но как на пельмени. Вы это тесто сами слоите? Катаете, маслом смазываете и опять катаете, так?

Василя, а тесто на самсу вы написали что слоенное, но как на пельмени. Вы это тесто сами слоите? Катаете, маслом смазываете и опять катаете, так?

Да Василя, расскажи как ты делаешь слоенное тесто. Самсушки прелесть!

Arzygul, sili-li, сначала замешиваю тесто такое как на пельмени(яйцо-1+вода+соль+мука) Затем расскатываю,как можно тоньше.Затем смазиваю,обильненько расскатанный лист,топлённым маргарином или сл.маслом.И скручиваю в тугой рулетик вот так
получаються вот такие вот рулетики

Ставлю "колбаски"в морозильник,а в это время готовлю фарш.Мясного фарша примерно 500г,картошки 4-5шт(я покупаю голадскую)и лук 2-3шт.По вкусу соль,перчик и специи-зра,кинза.Так как тут не найти думбы,вливаю оливкого мала ст.ложечку. Перемешиваю,получаеться примерно вот так

Затем достаю,заготовленные"колбаски"нарезаю примерно 5 см ну можно побольше смотря какого размера хотите чтоб была самсушка.

затем каждый нарезанный кусочек хорошенечко защипаем и вдавливаем,получаеться такие махонькие лепёшечки

брём по одной лепёшечки и расскатываем,только не переворачивая,а то слоя не получаться.Накладываем фарш,начинаем залеплять швы с серединки
получаються вот такие вот триуголиники

складываем на лист швом в низ,сыпим по чуть-чуть кунжука.

ставим в духовку на 45 мин.За 5-10мин.до готовности можно смазать желтком.

сорри за фото ,не профи я в этом деле

Arzygul, а пропорции? Мне показалось, что оно себя не совсем как пельменное ведёт. В пельменное я слiвочного масла добавляю ещё, оно нежнее и вкуснее так.

Olgar, оно у меня в тот день ВООБЩЕ не вело себя так, как оно должно себя вести.... Тесто в тот день должно было быть совсем другим, а что случилось

Василя, спасибо большое за фото и объяснения. Я так и предполагала. Это наверное считается самым легким слоенным тестом мама моя так часто делала.

Василя писал(а):сорри за фото ,не профи я в этом деле

Боже, какая прелесть, такое руководство, с картинками СУПЕР!
Василя, какое же Вам спасибо, просто неимоверных размеров

YaNataliya, да перестанте! я уже читать стесняючь ,что вы пишите.....
Хотела поделиться утренним рецептиком завтрака.а тут такое...
Рецептик,жаренного хлебушка я варёнными яйцами.
Берём хлебушек для тостеров,поджириваем.Затем натираем чесночком(ну кто конечно любит)смазываем тоненьким слоем майонеза,и засыпаем тёртыми яйцами,вкусно и быстро:-)

кому интересна туркменская кухня заходите на сайт http://www.turkmenkitchen.com правда там на английском, но очень хоршие рецепты и с картинками

Милые девушки, подскажите плиз, как дома в отсутствии духового шкафа сделать стэйк из сёмги? То бишь на сковородке...

AlexandrT писал(а):Милые девушки, подскажите плиз, как дома в отсутствии духового шкафа сделать стэйк из сёмги? То бишь на сковородке...

если погуглите то найдете много рецептов
вот ссылка на один из них
http://www.kakprosto.ru/kak-3326-kak-pr ... k-iz-semgi

AlexandrT, если у вас есть сковорода-гриль, то на ней все получится. Да и на простой сковороде тоже можно, немного маслица растительного. Только я про антипригарную сковороду говорю. Саму рыбу можно сразу жарить, а можно и натереть солью и перцем, это уже по желанию. Удачи!

Olgar, оно у меня в тот день ВООБЩЕ не вело себя так, как оно должно себя вести.... Тесто в тот день должно было быть совсем другим, а что случилось

было ооочень вкусно Впрочем, если ты недовольна, можно повторить.

Тонкий намек.... Обязательно!