Боул с киноа и свининой по-тайски
Добавлено: 15 фев 2020 23:45
Этот боул (чаша Будды) наполнен азиатским вкусом и самыми полезными ингредиентами, среди которых богатая беком киноа, соевые бобы эдамамэ, свежая морковь, нарезанная с помощью обычной овощечистки красивыми лентами, богатые микроэлементами ростки фасоли и нежные ломтики свиной вырезки. Чтобы мясо приобрело яркий вкус, замаринуйте его ненадолго в азиатском соусе чили с чесноком, слегка обжарьте на сковороде и доведите до готовности в духовке.
Для сервировки на дно глубокой чаши выкладывается основа боула – киноа, а сверху она, не смешиваясь, покрывается всеми остальными компонентами. Сбрызните арахисовым соусом и наслаждайтесь.
Пищевая ценность одной порции:
(всего 4)Калории 500, всего жиров 22 г., насыщенные жиры 4 г., белки 44 г., углеводы 35 г., клетчатка 7 г., холестерин 79 мг., натрий 862 мг., сахар 9 г.
Время: 40 мин.
Сложность: легко
Порций: 4
Ингредиенты к рецепту:
1 свиная вырезка (примерно 0,6 кг.)
1 ст. л. + 2 ч. л. соуса чили с чесноком + дополнительно для подачи
3/4 ст. варёной киноа
1 ст. л. оливкового масла
1/3 ст. хрустящей арахисовой пасты
2 ст. л. слабосолёного соевого соуса
1 ч. л. тёртой цедры лайма + 2 ст. л. свежевыжатого сока лайма
1 ст. замороженных очищенных бобов эдамамэ, разморозьте
1 большая морковь, нарезанная лентами с помощью овощечистки
2 ст. ростков фасоли
1 ст. свежей кинзы
Приготовление блюда по рецепту:
Разогрейте духовку до 230°С. Разрежьте свиную вырезку поперёк пополам, затем продольно пополам. Натрите 1 ст. л. соуса чили с чесноком и отставьте мариноваться минимум на 10 минут. Тем временем отварите киноа в соответствии с рекомендацией на упаковке.
Обильно посолите и поперчите свинину. В большой сковороде, подходящей для духовки, на умеренно сильном огне нагрейте оливковое масло. Добавьте свинину и жарьте, переворачивая, пока она не подрумянится со всех сторон, около 5 минут. Переставьте сковороду в духовку и запекайте, пока термометр, вставленный в мясо, не покажет температуру 60°С – 63°С, 4-6 минут. Переложите на разделочную доску и дайте мясу отдохнуть.
Тем временем в миске среднего размера смешайте оставшиеся 2 ч. л. соуса чили с чесноком, арахисовую пасту, соевый соус, цедру и сок лайма, 1/4 ч. л. соли, немного свежемолотого чёрного перца и 1/4 ст. воды.
Разложите киноа по чашам; сверху выложите эдамамэ, морковные ленты и ростки фасоли. Тонко нарежьте свинину и добавьте в чаши. Сбрызните арахисовым соусом и посыпьте кинзой.
Рецепт взят https://www.sharlotka.net/raznoe/45829/
Для сервировки на дно глубокой чаши выкладывается основа боула – киноа, а сверху она, не смешиваясь, покрывается всеми остальными компонентами. Сбрызните арахисовым соусом и наслаждайтесь.
Пищевая ценность одной порции:
(всего 4)Калории 500, всего жиров 22 г., насыщенные жиры 4 г., белки 44 г., углеводы 35 г., клетчатка 7 г., холестерин 79 мг., натрий 862 мг., сахар 9 г.
Время: 40 мин.
Сложность: легко
Порций: 4
Ингредиенты к рецепту:
1 свиная вырезка (примерно 0,6 кг.)
1 ст. л. + 2 ч. л. соуса чили с чесноком + дополнительно для подачи
3/4 ст. варёной киноа
1 ст. л. оливкового масла
1/3 ст. хрустящей арахисовой пасты
2 ст. л. слабосолёного соевого соуса
1 ч. л. тёртой цедры лайма + 2 ст. л. свежевыжатого сока лайма
1 ст. замороженных очищенных бобов эдамамэ, разморозьте
1 большая морковь, нарезанная лентами с помощью овощечистки
2 ст. ростков фасоли
1 ст. свежей кинзы
Приготовление блюда по рецепту:
Разогрейте духовку до 230°С. Разрежьте свиную вырезку поперёк пополам, затем продольно пополам. Натрите 1 ст. л. соуса чили с чесноком и отставьте мариноваться минимум на 10 минут. Тем временем отварите киноа в соответствии с рекомендацией на упаковке.
Обильно посолите и поперчите свинину. В большой сковороде, подходящей для духовки, на умеренно сильном огне нагрейте оливковое масло. Добавьте свинину и жарьте, переворачивая, пока она не подрумянится со всех сторон, около 5 минут. Переставьте сковороду в духовку и запекайте, пока термометр, вставленный в мясо, не покажет температуру 60°С – 63°С, 4-6 минут. Переложите на разделочную доску и дайте мясу отдохнуть.
Тем временем в миске среднего размера смешайте оставшиеся 2 ч. л. соуса чили с чесноком, арахисовую пасту, соевый соус, цедру и сок лайма, 1/4 ч. л. соли, немного свежемолотого чёрного перца и 1/4 ст. воды.
Разложите киноа по чашам; сверху выложите эдамамэ, морковные ленты и ростки фасоли. Тонко нарежьте свинину и добавьте в чаши. Сбрызните арахисовым соусом и посыпьте кинзой.
Рецепт взят https://www.sharlotka.net/raznoe/45829/