Сколько открытий чудных подбрасывает жизнь настоящему любителю кофе!
Во-первых, на Бали «копи» значит «кофе» — очень мило, по-моему.
Во-вторых, мне довелось попробовать кофе отчасти животного происхождения, который к тому же позиционируется как самый дорогой в мире.
Но обо всем по порядку.
Впервые на кофейную плантацию я попала в составе интернациональной группы путешественников. Такие кофейные плантации – скорее аттракцион для туристов – представляют собой тропическую заросль с дорожками, беседками для дегустаций и магазинчиком. Вещь очень познавательная: тут расскажут и покажут, как растут кофе, какао, ваниль, кардамон; продемонстрируют процесс изготовления кофе, а также дадут попробовать. И самое интересное: познакомят с необычным и несколько шокирующим способом производства кофе и главным героем – зверьком по имени лувак. На самом деле «лувак» – это местное название, по-научному он называется «пальмовая циветта» или «мусанг». Это очаровательное существо, похожее на смесь котика с енотом, с дымчатой шерсткой мягкого серовато-бурого оттенка и выразительными глазами является главным звеном в производстве специального кофе. Процесс происходит так: лувак поедает спелые плоды кофейного дерева (кофейные вишни), в его пищеварительном тракте благодаря воздействию желудочного сока и специальных ферментов мякоть переваривается, а зерна теряют горечь и приобретают неповторимый привкус. Продукты луваковой жизнедеятельности бережно собирают, сушат, тщательно промывают, снова сушат и обжаривают. Нам показывали плоские корзины с уже промытыми и обжаренными зернами. Я взяла горсть зерен, и потом долго еще на руках сохранялся этот теплый животный запах, не противный, но довольно-таки ощутимый, похожий на запах кожи и нагретой шерсти, с какой-то особой, терпкой, мускусной подкладкой.
Для дегустации нам принесли множество маленьких пузатых чашечек с различными видами кофе, чая и какао. Впрочем, кофе лувак там не было, он шел по отдельному прайсу. Там были имбирный чай, чай со специями, с женьшенем, напиток из мангустинов, кофе с ванилью и кокосом, традиционный черный кофе. Он-то мне понравился больше всего. Внезапно начавшийся ливень и ароматы кофе и специй как будто объединили всех присутствующих — в беседке стало уютно. Разговор тёк неспешно: делились впечатлениями от напитков, бразильянка Фабиола жарко и страстно рассказывала о бразильском кофе: какой он крепкий и замечательный— настоящий. Не то что этот, балийский. Слишком уж слабый и нежный. Парижане сказали, что они обязательно пьют кофе по утрам, а в целом больше любят чай. Вот этот, с женьшенем очень хороший.
И тут идиллия была нарушена вопросом нашей проводницы по плантации: ну а кто же хочет попробовать копи лувак?! Все замерли. Французы окаменели лицами и сказали, что они это пить не будут ни в коем случае. Бразилец Клаудио поднял бровь и серьезно осведомился: «А продукт свежий?» Все захохотали и решили, что раз уж мы здесь, то непременно надо попробовать. Цена вопроса была около 5 долларов за чашку. К слову, за эти деньги можно вдвоем неплохо пообедать в каком-нибудь местном варунге. Мне трудно сейчас описать вкусовые ощущения (особенно после всех предыдущих напитков, которые включали продирающий горло имбирный чай). Но всё же, надо сказать, вкус копи лувак отличался от обычного – был более изысканным, мягким, без привычной горечи. Всем понравился.
Когда мы покидали плантацию, луваки, до того дремавшие в своих клетках, проснулись, и плавно и мягко спрыгивали с насестов на пол, потягивались, шевеля своими длиннющими закрученными хвостами. Готовились, видать, к ночной смене поедания кофейных вишен.
P.S. Прочитала мнение, что настоящий «копи лувак» производят только дикие мусанги, так как они имеют возможность выбирать лучшие кофейные плоды. А в клетках на плантациях животные поедают то, что им предложат, потому и смысл «отборного кофе» теряется. Потому что никакой ферментации в их кишечнике вроде бы, по последним данным, не происходит и смысл этого кофе – именно в отборе плодов. Возможно, так и есть, однако по своему опыту скажу: даже тот кофе лувак, который я попробовала, заметно отличался от обычного. А от мифов никуда не деться – они будут существовать, пока коммерчески выгодны. Однако всех луваков я бы выпустила из клеток в свободный выпас на плантации!
Где в КЛ можно купить кофе лювак?
http://blog.t-island.com/2015/03/kopi-luwak/
живет в Индонезии, то, наверное, и в Малайзии есть? Если есть, то кто-нибудь когда-нибудь заказывал его? Сколько он стоит? И где в КЛ можно его попробовать? Хотя, сказать честно, не знаю получится ли у меня его попробовать 
и даже интересоваться не стал, а тут оказывается кофе такой есть, причем самый дорогой в мире..
Либо встают в 6 утра, либо работать начинают в 11 )) У меня утром времени хватает зубы почистить, в туалет сбегать, одеться и на работу быстрей)) 
Дима, зачем обязательно говорить слово "говно" 
у себя на блоге так же пишешь , ты же очень известный блогер в очень узких кругах 
от страноведческих открытий. Я у тебя ж не матерюсь, unlike все живые классики литературы 
И так хватает )