Малайзия

Полагаю, проблема, где в КЛ заморить червячка, ни у кого не возникает. Хочу лишь поделиться одной точкой общепита, которую недавно для себя открыл. Видел её ранее в разных моллах, но всегда проходил мимо, пока знакомый экспат, не очень жалующий азиатскую кухню, не предложил там перекусить.

Называется кафешка "I love yoo!"


"Yoo" - не от английского слова "you", а от китайского "yoo tiao". Ютяо - жареные палочки из теста, которые вместе с рисовой кашей и соевым молоком составляют традиционный китайский завтрак.


В "I love yoo!" есть несколько комплексных блюд. Я пробовал только set A (несладкая каша с ютяо). В кашу для вкуса можно добавить белый молотый перец, растительное масло и немного соевого соуса.


В разных торговых центрах цена на set A может отличаться, но стоит обычно не дороже 6 ринггит. По вкусу, к сожалению, стандарта также нет.


Самая вкусная каша с ютяо была в торговом центре The Gardens (в переходе между The Gardens и Midvalley, на нижнем этаже). В Plaza Damas - вкус был уже не тот, на порядок хуже.

Ещё нравится блюдо под названием "масала тосе" ("блин" с завернутой в него отварной картошкой со специями) в Syed Bistro. Это мамак-бистро, т.е. принадлежит индийским мусульманам. Пробовал "тосе" и "масала тосе" в разных местах, но Syed в Бангсаре нравится больше всего. Вместе с напитком "barley lemon ice" стоит не дороже 6 ринггит. В других местах цена может быть выше.

Своих фотографий нет, залью из Интернета:



А где вы в Малайзии любите быстро и недорого перекусить?

AlexMax, в красном логотипе "I love yoo" иероглифами "лао-йоу-гуй-гуй": старый-масло-чёрт-чёрт. Ну вроде как чертовски своё место исстари. Но как быть с чёртом, ума не приложу.

Евлампий, возможно; не силён в китайском.

AlexMax, к китайской кухне отношусь по настроению. То есть, прямая зависимость от блюда. Бывает, что ну просто невозможно, а бывает, что за уши не оттащишь Особенно, в харчевнях "Три китайца" готовят классные супы из морепродуктов. Однозначно, отличаются от классических томямов малайской острой кухни

Как-то раз на форуме была небольшая подборка 10 долларовый проект: дешевая и хорошая малайзийская еда на улицах Куала Лумпура кому интересно)

Vladimir MSIA, спасибо, пропустил тему, а то бы новую не создавал. Можно их объединить.

Евлампий, поспрашивал знакомых. Всё верно, как вы говорили.

老=old
油=oil
鬼=ghost
鬼=ghost

В этой фразе китайцы видят непонятную мне игру слов. С одной стороны, её можно перевести, как "deep fried dough stick" или "deep fried devil". С другой стороны, на кантонском наречии словосочетание читается, как yau char kwai, что означает "старый дорогой друг" или "старинный дружище".

Там ещё есть история в духе вуду о происхождении этих жареных палочек, где Гуй - имя одного из действующих лиц:

http://says.com/my/lifestyle/the-twiste ... ried-devil

Легенда о ютяо на русском:

«Ютяо» является одним из наиболее популярных китайских мучных изделий. История происхождения этого любимого китайцами лакомства связана с легендарным полководцем Юэ Фэем, а точнее с предателем, который его оклеветал. 

Традиционные «ютяо», что дословно переводится как «полоски в масле» — это две соединённые вместе полоски теста, поджареные в масле. Раньше это блюдо называлось «ю чжа гуй», то есть «жареный в масле Гуй». 

Согласно историческим записям, это блюдо изобрели двое торговцев из города Линьань (нынешний Ханчжоу) во времена династии Южная Сун (1127—1229 гг.). 

Премьер-министром в те годы был Цинь Гуй. Вместе со своей женой Ван они отличались коварством, жадностью и завистливостью. Особенно большую ненависть они питали к преданному династии талантливому военачальнику Юэ Фэю...

Читать дальше:

https://visitchina.ru/interesting/kitay ... _yue_fee_/

AlexMax, Ну да, задающий вектор не по месту, а по персонификации. Навроде "коренной дружбан".

Спасибо за грамотное уточнение.

Дополнительно, это штрих к пониманию страны. В каких-то организациях, взаимодейсвующих с Малайзией, обязаны находиться специалисты по китайскому этносу (язык, логика мышления, ценности, иерархия плюс оперативное приложение всей теории по малазийским условиям). При том, что граждане китайского происхождения имеют очень высокий КПД в коммерции и, по результатам недавнего народного волеизъявления, политике. А то всё с кривой улыбкой хэлло да хау мач.

Получил сообщение ещё от одного китайца. Тоже говорит, что 老油鬼鬼 - на кантонском диалекте звучит по-другому, чем на мандарин (путунхуа). Это кантонский речевой оборот, который означает "близкий старый друг" или в данном случае - "друзья", "други", "дружбаны".

Кстати, хочу порекомендовать ещё одно относительно недорогое блюдо, которое продают в индийских ресторанчиках и забегаловках. (Увы, некоторые из которых в последнее время стали закрываться из-за антисанитарии).


Banana leaf rice - рис на банановом листе.


Цена на блюдо зависит от ресторана и количества подаваемых овощей. Обычно от 7.50 ринггит и выше.


Уникальность риса на банановом листе в том, что можно просить добавки на рис, овощи и соусы. Т.е. платишь один раз, а ешь сколько влезет. Но это за вегетарианский вариант. Если хочется добавить к блюду курицу и рыбу, то придётся доплатить.

Если вместе с овощами подаётся йогурт, то его можно смешать с рисом. Тогда добавляемый в рис суп "расам" будет менее острым.

Хотя блюдо и вегатарианское, но рис белый рафинированный, растолстеть можно в два счёта. Да и диабетикам шлифованый рис противопоказан в больших количествах. Поэтому лучше этим блюдом не злоупотреблять.