Ингридиенты: 600 гр. перца ( красного и зеленого поровну )
600 гр. дыни ( можно заменить бананом )
100 гр. оливкового масла
100 мл. воды, соль по вкусу

Режем перец вдоль и очищаем от семян ( для этой процедуры необходимо надеть резиновые перчатки! ). Затем перец промываем большим количеством воды и складываем в миску. Режем дыню на мелкие кусочки, переминаем и добавляем в миску к перцу. Поливаем сверху оливковым маслом, перемешиваем и оставляем на полчаса. Разогреваем сковородку без масла и выкладываем на нее содержимое миски. Обжариваем и перемешиваем до тех пор, пока дыня не растопится в вязкий соус, затем добавляем воду и тушим, пока перец не станет мягким. Вся жарка занимает 20-30 мин. Готовый перец выкладываем в миску, а оставшийся соус выливаем в отдельную посуду.
Отличный гарнир и соус к жареному мясу. Перец получается не очень острым, основную "остроту" забирает себе соус. Если дыня не сладкая, можно добавить 1 ст. ложку меда.

Ирусян, какой интересный рецепт! спасибо,

что-то я его пропустила

меня тоже рецепт заинтриговал...
Ирусян, спасибо.
Почему-то представил себе 600 грамм мелкого такого, сантиметра по три, разрезанного вдоль и очищенного от семян, чили...
Будем делать!!

Напоминаю, что в "Кулинарной Книге" есть такие темы, как например "Гарниры. Овощи. Каши"...

Оставляйте свои рецепты в соответствующих темах.

сегодня буду готовить

Ирусян, спасибо!

готовила... чего-то у меня дыня не растопилась... перец все равно был достаточно острым и чувствовалась пленка, хотя сам перец уже разварился чуть не до каши.... тушила я минимум пол часа...

Ирусян, как насчет мастер-класса по приготовлению экзотических блюд?